Επόμενο στάδιο είναι το ραφινάρισμα, όπου το μείγμα της σοκολάτας μεταφέρεται σε ειδικά μηχανήματα που λέγονται πεντακύλινδροι, και περνά με τη μορφή λεπτού στρώματος ανάμεσά τους, ώστε να α�